ideal mit Knoblauchöl oder Dip
300g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
120 ml Wasser
80g Topfen oder Joghurt
1 EL Olivenöl
1 TL Essig
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen und gemeinsam mit Wasser, Joghurt, Olivenöl und Essig einen luftigen Teig kneten.
Den Teig abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend in 8 gleiche Portionen teilen und zu kleinen Fladen formen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit etwas Öl bepinseln. Fladenbrote in die Pfanne legen und ca. 5 Minuten pro Seite ausbacken.
Das Brot nach Belieben mit etwas Petersilie und Sesam bestreuen und mit einem Dip als Vorspeise servieren.