Beschreibung
250ml Wasser, warm
2 EL Zucker
1 TL Trockengerm
2 TL Salz
1 EL Olivenöl
370g Mehl
6 Knoblauchzehen
Petersilie
Thymian
90g Bergkäse
50ml OlivenölWarmes Wasser mit Zucker, Germ und 2 EL Mehl verrühren und 15 Min. stehen lassen.
Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In einer Schüssel ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch und Kräuter fein hacken und Käse reiben und mit 50 ml Olivenöl mischen und noch etwas Salz würzen.
Springform fetten und Boden mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Davon ca 6 cm breite Scheiben abschneiden und vorsichtig mit der Käsemischung mischen. Gefächert in den Ring der Backform legen und im Ofen etwa 35 Minuten goldbraun backen.