Zutaten
500g Mehl
250ml Milch
50g Zucker
1/2 Pkg. Germ
75g Butter
1 TL Salz
3 Eier
Zubereitung
Milch, Zucker, Germ, und 2 Eier miteinander verrühren.
Gemeinsam mit Mehl, Butter und Salz zu einem glatten Germteig kneten.
Teig warm stellen und warten, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig nochmal durchkneten, in 3 Teile teilen und auf einer mit Öl bepinselten Arbeitsplatte zu einem Striezel verknoten.
Wenn man möchte, kann man den Striezel auch noch mit Hagelzucker bestreuen.
Im Backrohr nochmal kurz aufgehen lassen und anschließend bei 180°C und 1 Dampfstoß goldgelb backen.