Zutaten
Teig:
250g Milch
620g Mehl
1 Ei
70g Zucker
1 Würfel Germ
7g Salz
100g weiche Butter
Fülle:
60g Zucker
1 Dotter
15g Maizena
250g Topfen
Zitronensaft
1 Ei zum bestreichen
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen ca. 20-30 Minuten rasten lassen.
Für die Creme den Zucker, Dotter und Maizena gut verrühren. Anschließend Topfen und Zitronensaft unterrühren.
Den Teig zu einem Rechteck dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 12 x 12 cm) schneiden. Einen großen Teelöffel Fülle in die Mitte setzen und zu einer Golatsche formen.
Anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.