Zutaten
150g Reis
Salz
Zimt
500ml Milch
60g Margarine
2 Dotter
Rosinen
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronensaft
2 Eiklar
Optional: 4 Äpfel - gestiftelt
Zubereitung
Aus Reis, Salz, Zimt und Milch einen Milchreis kochen und auskühlen lassen.
Margarine, Dotter, Zucker, Vanillezucker und Rosinen mit etwas Zitronensaft schaumig rühren.
Danach den gekochten Reis und den Schnee von 2 Eiklar unterheben.
Eine Form fetten und mit Bröseln ausstreuen und Teig hinein füllen.
Bei 160°C ca. 40 Minuten goldgelb backen.
Option mit Äpfeln:
nur die Hälfte des Teigs in eine Form füllen und als Zwischenschicht die gestiftelten Äpfel dazugeben.
Als letzte Schicht wieder mit Teig bedecken.