Zutaten
200g Margarine
5 Eier
150g Zucker
250g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Zubereitung
Margarine und Zucker schaumig schlagen. Danach die ganzen Eier hintereinander dazugeben und weiterschlagen. Wenn die Masse zusammenläuft, dann kann man trotzdem weiterhin. Zum Schluss Mehl und Backpulver mit dem Mixer drunter mischen, bis ein glatter und relativ fester Teig entsteht.
Variante 1: Teig auf ein Blech streichen und mit Obst belegen.
Variante 2: für sehr saftigen Apfelkuchen die Hälfte der geschnittenen Äpfel unter den Teig heben und auf ein Blech streichen. Die andere Hälfte auf den Teig streuen.
Im Ofen bei 170 Grad backen.