Karamell-Muffins

Zutaten

100g Butter
100g Zucker
250g Mehl
200g Creme fraiche oder Rahm
4 EL Karamellsauce
200g Toffifee
2 Eier
1/2 Pkg. Backpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Blechmulden fetten bzw. Muffinförmchen hineinlegen.
Die Butter schmelzen, Mehl und Backpulver vermischen und die Toffifees zerhacken (alternativ ganz zum Schluss nur leicht in den Teig drücken).
Die Eier mit der Creme fraiche, dem Zucker, der Karamellsauce und der Butter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren und anschließend die Toffifees unterheben.
Den Teig in die Blechvertiefungen oder Muffinförmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.