Joghurttorte mit Fruchtspiegel

Zutaten

Keksboden:
1 Pkg. Vollkornkekse
50g Haferflocken
50g Kokosette
100g weiche Butter

Topfenmasse:
500g Joghurt
2 Pkg. Gemahlene Gelatine
1 Becher Schlagobers
1 Pkg. Topfen
flüssiges Kandisin
500g Früchte

Fruchtspiegel:
500g Früchte
1/2 Pkg. Gemahlene Gelatine
flüssiges Kandisin

Zubereitung

Keksboden:
Kekse in ein Tiefkühlsackerl geben und in feine Stückchen zerklopfen.
Mit den Haferflocken, Kokosette und der Butter vermischen.
Alles gemeinsam in eine Form füllen und festdrücken.
Danach in den Kühlschrank stellen.

Topfenmasse:
In der Zwischenzeit Gelatine mit ein paar EL Wasser aufquellen lassen und Schlagobers steif schlagen.
Schlagobers mit den anderen Zutaten mischen, Gelatine vorsichtig erwärmen und alles zusammenrühren.
Auf den Keksboden füllen und wieder kalt stellen.

Fruchtspiegel
Früchte pürieren.
Gelatine mit ein paar EL Wasser quellen lassen und anschließend erwärmen.
Alles zusammenmischen und auf die Topfenschicht (diese sollte inzwischen "Haut" gebildet haben) gießen.

Torte für mindestens 5 Stunden kalt stellen.