Zutaten
30g Hefe
500g Mehl
Salz
70g Zucker
70g Butter
250ml Milch, lauwarm
1 Eigelb
1 Ei
Zitronenschale - Abrieb
1 Pkg Vanillezucker
Powidl
Mohn gemahlen
Staubzucker
Butter
Zubereitung
Ein Dampfl (etwas Mehl mit Zucker und Hefe in lauwarme Milch rühren) machen und zum Aufgehen zur Seite stellen.
Hefeteig zubereiten: Alle Zutaten mit dem Dampfl vermischen und gut verkneten. Zu einer Kugel formen, etwas Mehl darüber streuen und mit einem Tuch bedeckt gehen lassen.
Mit einem Löffel Nocken ausstechen und mit Powidl füllen. Nochmals auf einem bemehlten Brett aufgehen lassen. In Dampf (auf einem befetteten Sieb) oder Dampfgarer etwa 12 Minuten garen. Mit heißer Butter übergießen, mit Mohn und Zucker bestreuen, sofort servieren.