Cookies

Zutaten

250g Butter
250g brauner Zucker
Salz
2 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1 gestr. TL Backpulver, 1/4 TL Natron
360g Mehl
3 Tafeln grob gehackte Zartbitter-Schokolade oder 300g Schokotropfen

Zubereitung

Butter, Zucker und Salz einige Minuten mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Dann die Eier gut unterschlagen. Zuletzt Mehl, Backpulver und Natron kurz dazurühren, bis sich ein glatter Teig ergibt.
2/3 der SChokolade unterheben. Teig teelöffelweise als Kugeln von etwa drei Zentimetern Durchmesser mit großem Abstand auf ein Blech setzen und mit der restlichen Schokolade bestreuen. Dann mit dem Messerrücken etwas platt drücken.
Bei 190°C (Umluft 170°C) etwa 12 bis 15 Minuten lang hellbraun backen. Nicht zu dunkel werden lassen - das trocknet die Cookies aus.