Teig:
250g gemahlene Nüsse
250g Staubzucker
1 Ei
1 Eigelb
Zimt
Glasur:
1 Eiklar
110g Staubzucker
Nüsse, Zucker, Schale von Zitrone, etwas Zimt, Ei und Dotter zu einem Teig verarbeiten.
Für die Glasur Eiklar und Staubzucker schaumig schlagen.
Teig ca. 2,5 mm dick rechteckig auswalken, Glasur aufstreichen und Stangerl ca. 1,5 x 5 cm schneiden oder mit einem Teigrad schneiden und einzeln auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
Bei 130 – 140 Grad hell goldig backen.