Spätzle

Zutaten

300g Kartoffeln
300g Mehl
200ml Buttermilch
20ml Olivenöl
4 Eier

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kochen, stampfen und mit Rest zu einem Teig vermischen.
15 Minuten stehen lassen und dann im heißen Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen.