Zutaten
1 Tasse Johannisbeeren
250ml Wasser
100g brauner Zucker
75ml Essig
125ml Ketchup
2 EL Gewürzmischung oder Rub
Zubereitung
Die Johannisbeeren waschen und mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Die Johannisbeeren zerkochen und in einem feinen Sieb die Kerne absieben. Anschließend die Flüssigkeit zurück in den Topf geben und mit den restlichen Zutaten einkochen (ca. 45 Minuten). Diese Sauce und das Chutney lassen sich super vorbereiten und halten sich verschlossen in einem Glas mehrere Wochen.