Bacon Bomb

Zutaten

2 kg Faschiertes
6 Pkg. Bacon (150g)
3 Eier
3 Zwiebeln
3 EL Rub
125ml BBQ Sauce
½ Packung Gouda
½ Packung Bergkäse
Chili

Zubereitung

Aus dem Bacon ein festes Geflecht auf Klarsichtfolie auflegen.
In einer Schüssel klein geschnittene Zwiebel und die restlichen Zutaten, bis auf den Käse, gut miteinander vermischen.
Das Gemisch auf den Bacon legen und flach drücken. Käse grob schneiden und mittig drauf legen. Chilis ebenfalls mittig dazulegen.
Alles miteinander zu einer Rolle rollen und auf ein Gitter legen.
Im Smoker zubereiten und regelmäßig moppen.