Karfiolpizza

Zutaten

220g Karfiol
1 Ei
180g Käse
1 Knoblauchzehe
1 TL Kräuter
1/2 TL Salz

Zubereitung

Den Blumenkohl mit der Reibe oder dem Mixer fein zerkleinern. Er sollte Grieß ähneln.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Knoblauch hacken, den Käse raspeln. Ei, Käse, Blumenkohl, Knoblauch, Gewürze und Salz mischen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und etwa 15 Minuten backen, bis der Boden etwas braun ist.

Belag Variante 1:
1 Pkg. passierte Tomaten
nach Wunsch: Gemüse, Putenaufschnitt, Käse
Das Blech aus dem Ofen holen und die passierten Tomaten auf dem Pizza-Boden verteilen.
Die Pizza nach Belieben belegen, beispielsweise mit Spinat, weiterem Gemüse und Putenbrust-Aufschnitt.
1-2 Handvoll Reibekäse darübergeben und nochmals 10 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist.

Belag Variante 2:
Als Belag Kräuterfrischkäse (bis 16 % Fett absolut) auf den Boden streichen.
1 Handvoll Reibekäse darüberstreuen.
3-4 Zwiebeln (in Ringe geschnitten und gedünstet) und 1 Packung fettarme Schinkenwürfel darauf verteilen.
Fertig ist der Blumenkohl-Flammkuchen.