klappt auch mit anderen Früchten
4 EL Kokosette
2 Kiwis
2 Limetten
300g Himbeeren
2-3 EL Honig oder etwas Kandisin
400g Kokosmilch
200-300 ML Apfelsaft
Alternativ statt Kokosmilch und Apfelsaft: Kokosdrink
Kokosette in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
Währenddessen Kiwis schälen und in Stücke schneiden und Limetten auspressen. Einige Himbeeren für die Garnitur beiseitelegen.
Restliche Himbeeren mit 3 EL Kokosette, Kiwis, 4 EL Limettensaft, Honig und Kokosmilch fein pürieren. Apfelsaft dazugießen bis der Smoothie cremig ist. Mit Limettensaft und Honig abschmecken.
Smoothie in Gläser füllen, übrige Himbeeren und Kokosette darauf anrichten und servieren.