entweder klassisch vegetarisch oder mit Speckwürfeln ;)
500g mehlige Kartoffeln
100g weiche Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Schnittlauch
200g Sauerrahm
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abseihen und abkühlen lassen.
Kartoffeln in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Butter, Zwiebel, Knoblauch und Rahm gründlich vermischen. Mit Salz abschmecken.