mit Weißbrot
3 Jungzwiebeln
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 mehlige Kartoffeln
1 EL Butter
350g TK-Erbsen
800ml Gemüsesuppe
250g Weißbrot nach Wahl
Salz, PfefferJundzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Jungzwiebeln, Schalotte und Knoblauch hineingeben und hell anschwitzen. Erdäpfel, Erbsen und Suppe dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Brot in Scheiben schneiden. Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten und mit Brot servieren.