2 kg Marillen (eher weich, entsteint, gewaschen)
3 Liter Wasser
40g Stevia, Kandisin oder 500g Zucker
1 EL Zitronensäure
1 Pkg. EinsiedehilfeMarillen mit Wasser in einem Topf kochen, bis alles breiig ist.
Pürieren und nochmal aufkochen.
Durch ein Sieb streichen.
Restliche Zutaten dazugeben, abschmecken, nochmal aufkochen und heiß in Glasflaschen füllen.
Um die Farbe zu erhalten, kann man in jede Flasche 1 Messerspitze Vitamin C (Ascorbinsäure) geben.