eingelegter Gurkensalat

Zutaten

4 Gurken
3 EL Essig
8 EL Rapsöl
Dille oder Knoblauch klein gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker

Zubereitung

Die Gurken waschen, nach Wunsch schälen und in dünne Scheiben oder Stifte hobeln.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing anrühren und gut mit den Gurken vermischen.
10 bis 15 Minuten ziehen lassen und den Salat dann in Gläser füllen (durch das Salz sollte genug Flüssigkeit da sein, damit die Gläser komplett voll sind).
Gläser auf ein Blech stellen. Blech mit Wasser befüllen, bei 150 Grad in das Backrohr stellen und warten, bis der Inhalt der Gläser kocht (Blasen beginnen aufzusteigen).
4-5 Minuten kochen lassen.
Backrohr abdrehen und Gläser drin auskühlen lassen.