mit Kichererbsengemüse und gegrillten Zitronen
4 Hühnerkeulen
4 Hühnerflügerl
2 Hühnerbrustfilets
3 TL edelsüsses Paprikapulver
7 EL Olicenöl
4,5 Biozitronen
80ml Weißwein
400ml Gemüsesuppe
4 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
240g Kichererbsen (Dose)
1 Handvoll Korianderblätter
Salz, PfefferBackrohr auf 200°C vorheizen. Hühnerteile kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Paprikapulver und 4 EL Öl in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1,5 Zitronen auspressen. Hühnerbrüste beiseitelegen und die restlichen Hühnerteile mit Wein, Zitrnoensaft und 200ml Suppe auf ein tiefes Backblech geben. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen.
Währenddessen die Zwiebeln schälen und in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Nach 30 Minuten Garzeit die Hühnerbrüste, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen und restliche Suppe (200ml) auf dem Blech verteilen. Ca. 20 Minuten weiterbraten, bis die Hühnerbrüste gar sind. (Garprobe: Wenn man sie ansticht, tritt nur mehr klarer Saft aus)
Ca. 5 Minuten vor Garzeitende eine Grillpfanne erhitzen. Restliche 3 Zitronen heiß waschen, trocken reiben und der Breite nach in je 3 Teile schneiden. In der Pfanne 2 bis 3 Minuten grillen, bis sie leicht karamellisieren.
Fleisch mit Kichererbsengemüse und Zitronen anrichten. Mit Koriander bestreuen, mit restlichem Öl beträufeln und servieren.