Hähnchen-Geschnetzeltes mit Dill-Senf-Gurken

Zutaten

600g Hähnchenbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
800g Gurken
300ml Gemüsesuppe
1 EL mittelscharfer Senf
100g Schlagobers
1 Handvoll Dill 
1 TL Speisestärke

Zubereitung

Hähnchenfleisch waschen, in ca 3 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, das Hähnchenfleisch darin portionsweise ca. 5 Min unter Wenden goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend herausnehmen.
Gurken streifig schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch quer in Streifen schneiden. Gurken im verbliebenen Öl kurz anbraten, dann mit der Suppe ablöschen, den Senf unterrühren. Alles noch ca. 5 Min köcheln lassen, Schlagobers unterrühren und ca. 3 Min mitkochen.
Dill fein hacken. Das Geschnetzelte in die Pfanne geben. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, die Soße damit leicht binden. Alles nochmals ca. 2 min köcheln lassen, damit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Dillspitzen garniert servieren.