Gyozas

Zutaten

2 Pkg. Teig (Gyoza) aus dem Asialaden
500g Faschiertes gemischt
1 Chinakohl, fein geschnitten
2 Karotten
2 Lauchzwiebeln, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen
3,5 EL Sojasauce
2,5 EL Sesamöl
Öl zum braten

Zubereitung

Gehacktes, ganz fein geschnittenen Chinakohl (mengenmäßig - nicht gewichtsmäßig - so viel wie das Gehackte) und die ebenfalls fein geschnittenen Lauchzwiebeln zusammen in eine Schüssel geben. Die Karotten schälen, fein raspeln und auch dazu geben. Zwei mittlere Knoblauchzehen schälen und in einer Knoblauchpresse in die Schüssel pressen. Nun 3 1/2 EL Sojasauce und 2 1/2 EL Sesamöl in die Schüssel geben. Alles gut vermengen.
Dann immer etwa einen EL von der Füllung auf einen Teigfladen geben, an dem man vorher den Rand befeuchtet hat. Nun so umklappen, dass man Halbmonde bekommt. Die Ränder gut aneinander drücken (so dass keine Luft im Inneren ist) und 5 kleine Fältchen hinein machen. Das mit allen Fladen wiederholen.
Wenn alle fertig gefüllt sind, die Gyozas aufrecht in eine Pfanne mit etwas heißem Öl ganz dicht zusammenstellen und so lange anbraten, bis sie schön braun sind. Nun einen Daumen hoch Wasser in die Pfanne geben. Einen Deckel drauf legen und so lange dünsten, bis kein Wasser mehr in der Pfanne ist.